Minha Filha Diabética

Uma vida mais doce após o diabetes tipo 1!


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Fibras, nossas melhores amigas!!

É isso mesmo. Percebi claramente o que as fibras são capazes de fazer na glicemia da Maria Vittoria. Quando mais fibra nas refeições, melhores as glicemias. Elas se mantém mais estáveis, sem altos e baixos.

Existem dois tipos de fibras SOLÚVEIS e INSOLÚVEIS.
Solúveis: ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, o que é muito importante para o diabético, e também ajudam a diminuir o colesterol do sangue. São encontradas em frutas como o pêssego, mamão, parte branca da laranja, maçã; e também feijão, soja, amendoim, aveia, cevada e sementes de linhaça dourada.
Insolúveis: regulam o intestino, aumentam o volume das fezes ajudando na eliminação intestinal, ajudam a prevenir e tratar o intestino preso, além de dar sensação de saciedade. São representadas pelao trigo, grãos, hortaliças.

O ideal para um adulto saudável é consumir diariamente de 25g a 30g de fibras. Pra nós adultos é até mais fácil. Mas as crianças…. então temos um aliado… os cereais….

 

Corn Flakes – 30g – 25g de CHO – 1,2g fibra
Nesfit – 30g – 22g de CHO – 2,7g fibra
Mais Fibra – 30g – 12.5g de CHO – 13,5g fibra

Eles são todos da Nestlé. A Duda optou pelo Corn Flakes e a Vivi, pelo Mais Fibra, que nós chamamos de raçãozinha pelo seu formato !! Parece ração de coelho. Aquelas que dão no Zoo Safari também. Mas é gostoso. Agora eu estou comendo de manhã também. Alternamos os cereais com leite ou Activia Light de Ameixa.

Tenho uma tabela aqui com a quantidade de fibras solúveis e insolúveis e colocarei algumas frutas e legumes/verduras em ordem decrescente (do que tem MAIS  pro que tem MENOS) de fibra solúvel que parece ser a mais importante pros diabéticos. Se alguém quiser mais informação sobre essa lista é só pedir.

Frutas (p/ cada 100g): abacate, banana, pêssego em calda, ameixa, coco ralado, moranfo, pera, tangerina, laranja, uvas, maçã, melancia.
Vegetais(p/ cada 100g): abóbora, ervilha, aspargos, batata, brócolis, couve-flor, cenoura, cogumelos, pimentão verde, couve, mulho, pepino.
Cereais(p/ cada 100g): farelo de aveia (15,3), cereais de aveia (6,5), cereais all bran e bran flakes, germe de trigo, pão francês, bolachas, macarrão, pão de milho, arroz.

Mamãe coloca aveia, farelo de aveia em praticamente tudo, molho de tomate, bolos, arroz, tudo que dá pra colocar, ela coloca. Estamos dando preferência pra macarrão integral e de soja!!

Seria ótimo ter comentários aqui de nutricionistas, viu!!!!!

Fonte: Livro: Entendendo de Nutrição em Diabetes – Um guia de orientação em alimentação para diabéticos e familiares. Autora: Sandra Ciock Editora Ciência Moderna (é um livro bastante completo e complexo!!)

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